Совет № 1

Этот совет — самый важный. Никогда не забывайте, что не существует и не может существовать двух совершенно одинаковых участков — они столь же неповторимы, как люди, и то, что хорошо для одного, совершенно не подходит для другого. Поэтому, пользуясь огородными календарями и вообще какой бы то ни было справочной литературой, нужно обязательно делать поправки прежде всего на климатические зоны и области (для сроков посева и проведения прочих огородных работ, разница в которых может составлять вплоть до месяца), а также на особенности почвы в вашем огороде (для дозировки удобрений и более правильного проведения агротехнических мероприятий).

Главная проблема заключается именно в том, что в календарях и справочниках обычно указывают усреднённые данные, пригодные в чистом виде лишь для немногих областей. Если же вникнуть в проблему ещё глубже, то окажется, что календарь — не только огородный, но и любой — является лишь условностью, поскольку по своей сути он не что иное, как система неких цифр (дат), позволяющая нам легче ориентироваться во времени.

Сами понятия «зима», «весна», «лето» и «осень» существуют как бы в трёх «ипостасях», не совпадающих друг с другом, а именно: существует, например, зима календарная, зима астрономическая и зима климатическая. Что такое календарная зима (или весна, лето, осень), понятно всем: это период, охватывающий три конкретных месяца, в данном случае — декабрь, январь и февраль. Такое «формальное» понятие зимы едино для всего земного шара.

Астрономическая зима не всегда совпадает с календарной — её рамки определяют, отталкиваясь от точек равноденствия, солнцестояния и тому подобным. Но самой важной для любого огородника является климатическая зима — явление наиболее сложное и неоднозначное для разных широт. Длительность климатической зимы зависит от географической зоны: в тропиках, возле экватора, её нет вообще; от низких географических широт к высоким её продолжительность увеличивается (в субтропической зоне — 1-2 месяца, в умеренных широтах — 3-4 месяца, в полярных — 6-7 месяцев и больше, на полюсах длится практически вечно). Кроме того, в разных полушариях земного шара время её наступления полностью противоположно.

Климатическая зима начинается тогда, когда среднесуточная температура воздуха переходит показатель 0°C и опускается к минусовым отметкам, а заканчивается, соответственно, тогда, когда среднесуточная температура становится стабильно выше нулевой отметки. Почти вся территория Украины лежит в умеренно-континентальной зоне умеренного климатического пояса, и только южный берег Крыма находится в субтропиках. Территория России растянулась на несколько климатических зон — от субтропиков до приполярья. Если на юге Украины (Крым) и России продолжительность зимы составляет всего около 75 дней (там даже снежный покров, как правило, не устанавливается, хотя снег выпадает ежегодно), то на северо-востоке Украины — 120-130 дней, а на севере России она может длиться даже 300 дней в году. При этом общая продолжительность зимы в рамках одной климатической зоны в разные годы неодинакова.

Климатические сезоны заведомо не имеют чётких дат начала и конца, в какой-то год они могут наступить раньше, в другой — намного позже.

Все огородные работы должны соотноситься не с календарными, а с климатическими сезонами, начало и конец которых нужно определять не по календарю, а по уличному термометру. Возникает вопрос: можно ли в принципе составить такой огородный календарь, в котором все указанные даты посева, уборки урожая и тому подобное — были бы одинаково пригодны и для жителей Крыма, и для жителей, например, Архангельской области?

Это вопрос риторический. Понятно, что не может существовать единой даты проведения того или иного агротехнического мероприятия для местности с безморозным периодом в 60 дней и местности, где он длится 300 дней (единственное исключение — сроки посева и пересадки саженцев в обогреваемых теплицах, когда внешняя погода определяющей роли не играет).

Пользуясь каким-либо календарём, нужно с самого начала понимать, что он служит лишь чем-то вроде условной точки отсчёта, своеобразной системой координат, при наличии которой проще самостоятельно рассчитать нужные даты, прибавив или отняв от предложенных цифр определённое количество дней.

Следует сделать ещё одно важное уточнение относительно справочной литературы. В советские времена большинство научно-исследовательских институтов и опытных хозяйств, данные которых легли в основу популярных справочников, находились в основном в Москве, рядом с ней или в Центральном Нечернозёмном районе России. Соответственно, все установленные экспериментальным путём оптимальные сроки проведения тех или иных агротехнических работ, а также объёмы поливов, дозы удобрений и прочее будут давать наибольший эффект именно в этом растениеводческом регионе. Эти рекомендации были признаны своего рода эталоном, который до сих пор продолжают использовать в качестве основы для любых садово-огородных книг.

Поэтому важно помнить, что в справочной литературе почти все «стандартные» усреднённые сроки, объёмы и дозы обычно рассчитаны на Центральный Нечернозёмный район России, со всеми его климатическими особенностями (общей длительностью безморозного периода, окончанием весенних заморозков и началом осенних, среднегодовым количеством осадков и тому подобное) и характерными для данного региона почвами. Если же высевать или сажать овощи по этим «средним» срокам в более южных или более северных областях, то в первом случае будет упущено оптимальное время и растения окажутся «подставлены» под нестерпимую для них жару, что, конечно, намного снизит урожай, а во втором случае некоторые культуры просто погибнут от холода или не успеют вызреть.

На практике же не только области, но и малые районы внутри них, и даже соседние деревни, расположенные в паре километров друг от друга (если одна из них находится в низине, а другая — на вершине холма), весьма отличаются по климатическим условиям, и разница в оптимальных сроках посева у них может достигать двух и более недель. То есть получается, что по-настоящему точные огородные календари должны исходить из условий каждой конкретной местности. Но к сожалению, по ряду причин, в лучшем случае их можно составить лишь для конкретной области, и такие привязанные к местности календари — большая редкость.

С другой стороны, любые грамотно составленные садово-огородные календари — это хорошее подспорье, но чтобы правильно их использовать, важно понимать, что все данные в них (сроки, дозировки удобрений, мелиорантов и тому подобное) — не более чем средние, и на их основе, имея под рукой информацию, позволяющую сделать поправки для каждой конкретной местности, можно без труда самостоятельно рассчитать необходимые даты и цифры.

Допустим, вы собираетесь высевать некую культуру, которую книги советуют высевать в первой декаде апреля. Первая поправка, которую нужно сделать, это поправка на растениеводческий регион или область, вторая — на рельеф. Например, если ваш участок расположен в долине, со всех сторон окружённой холмами (в замкнутой долине), оптимальное начало посадочного сезона наступит в ней на 5-10 дней позже, а это значит, что в данной местности посев этой культуры лучше перенести с первой декады апреля на вторую.

Для того чтобы вы могли самостоятельно сделать те или иные поправки к указанным срокам, здесь приведены данные о климатических особенностях каждой области Украины (Приложение 1) и основных растениеводческих регионов России (Приложение 2), а также информация о том, как рельеф местности влияет на климат (Приложение 3). На основании этих данных вы сможете сами рассчитать свой личный оптимальный огородный календарь. Разумеется, делать это лучше не тогда, когда уже поджимают сроки и нужно срочно приступать к посевной страде, а когда у вас есть свободное время, например зимой.

Кроме климатических и рельефных условий, важно делать поправки на почву. Например, если в рекомендации указано, что под такую-то культуру желательно известковать почву, прежде всего нужно выяснить, с какой целью используется данный приём. Задача известкования — уменьшить кислотность почвы до показателя pH, оптимального для данной культуры. Если почва действительно кислая, известкование позволит превратить её в нейтральную или слабощелочную, но если она уже слабощелочная, то с помощью известкования можно сделать её слишком щелочной, непригодной для жизни растений.

Или другой пример: в Чернозёмном районе почвы намного плодороднее, поэтому там требуется вносить меньше удобрений, но если там подкармливать огородные культуры строго по рекомендациям, разработанным для Нечерноземья, то растения будут болеть от избытка удобряющих веществ, их урожайность снизится, и вместо,полезных овощей можно получить опасные для здоровья продукты, перенасыщенные нитратами. Кроме того, от характера почв зависят такие важные моменты, как глубина заделки семян, режим полива и многое другое.

При использовании огородных календарей и прочей справочной литературы есть ещё одно существенное обстоятельство, на которое стоит обратить внимание. С недавних пор в моду прочно вошли различные «лунные» календари для огородников, однако ставить их на первое место при планировании огородных работ не следует. Безусловно, луна оказывает определённое влияние на жизненные циклы растений и всех живых существ, но далеко не такое огромное, как представляют себе некоторые или пытаются внушить другим, и уж тем более не стоит смешивать эти реальные влияния с мистикой. Действительно, Луна как самое близкое к Земле космическое тело влияет на многие природные явления, в частности на движение атмосферных фронтов, от которых во многом зависит погода. Однако эти явления определяются, кроме луны, ещё и рядом других не менее важных факторов, а влияние звёзд и созвездий на них совсем незначительно. Поэтому воздействие лунных фаз целесообразно рассматривать лишь как одну из поправок к планированию работ в саду и огороде, но отнюдь не как основное руководство к действию.

Следует отметить, что именно в «лунных» календарях встречается немало ничем не оправданных, надуманных рекомендаций, порой противоречащих опыту многих поколений огородников, но люди склонны принимать «лунные» советы на веру. Более того, если сравнить с десяток различных садово-огородных «лунных» календарей, предлагающих огородные «гороскопы», то рекомендации в них могут обнаружиться самые различные, вплоть до противоположных. Но даже если «лунный» календарь был составлен добросовестно, при его использовании следует учитывать даже больше поправок, чем при использовании обычных огородных, — помимо уже упомянутой разницы в географических зонах, их рекомендации действительны только на один год.

Впрочем, это не значит, что «лунными» календарями нужно в принципе пренебрегать, просто пользоваться ими следует с ещё большей осторожностью, чем обычными, — намного разумнее опираться на местные прогнозы погоды, конкретное состояние почвы, уровень влажности воздуха и, конечно, на здравый смысл. Самый простой и наглядный случай: выходные у дачника, например, пришлись на день, в который по лунному календарю такую-то культуру высевать нельзя. Если он последует данной рекомендации, то посев ему придётся сдвинуть на неделю (до следующих выходных), но ведь в весенний период (когда погодные условия меняются очень быстро) неделя — срок весьма существенный, а потому в случае такого переноса урожайность может быть намного ниже, чем если бы культура была посеяна в день, неблагоприятный по «лунному» календарю. Но, конечно же, насколько верить таким календарям — каждый решает сам.

Кстати, точно так же не стоит возводить в абсолют опыт предков и народную мудрость. Безусловно, их необходимо изучать и учитывать — старинные, проверенные веками рекомендации не раз доказывали свою эффективность, а по некоторым народным приметам можно определить погоду на ближайшее время даже точнее, чем по прогнозам профессиональных метеорологов. Но не стоит забывать о том, что, во-первых, как и научные сельскохозяйственные рекомендации, этот опыт нередко имеет географическую привязку совсем не к тем регионам, где его собираются применять (в первую очередь это касается народных примет, связанных с конкретными датами), а во-вторых, за последние десятилетия климат во многих областях Украины и России существенно изменился, да и в целом окружающая среда уже совсем не та, что 100 лет назад. То есть к опыту предков, как и к любой другой информации, следует подходить с долей разумной критичности и сначала подумать, насколько тот или иной совет приемлем в конкретных условиях.

А чтобы реже попадать в неприятные ситуации и не разочаровываться, позвольте дать вам ещё один «общетеоретический» совет.